Lumière de Muscats - Rosé moelleux

TERROIR

Muscat petits grains : Garrigue à dominante calcaire, adossée au versant sud de la Gardiole (vignoble du Muscat de Mireval)
Syrah : Issu des façades méditerranéennes

CEPAGE

¾ Muscat blanc à petits grains ronds

¼ cépage Syrah

CLASSIFICATION

Indication Géographique Protégée d'Hérault

ELABORATION

Vendanges à la main.

Egrappage. Macération pelliculaire. Assemblage sur moût de Syrah et de Muscat petits grains. Fermentation entre 11 et 15°C environ 3 semaines. Arrêt de la fermentation par le froid.

VALEURS ANALYTIQUES

Degré 12% vol.

Sucre résiduel 45 grammes

DEGUSTATION

Robe d’un rose poudré, nez fruité avec des arômes bonbons anglais. Bouche: attaque gourmande aux notes de pamplemousse rose et cassis, finale soyeuse

CONSOMMATION

A boire frais à l’apéritif, avec la cuisine asiatique et en accompagnement de fruits rouges, frais ou en pâtisserie.

CONDITIONNEMENT

Bouteille bordelaise 75cl

Carton de 6 cols. Palette 600 cols